Možete biti sigurni da ćete kupiti prilagođeni kalijum citrat monohidrat bezvodni CAS 6100-05-6 CAS 866-84-2 od Harvest Enterprisea. U prehrambenoj industriji, kalijum citrat se koristi kao pufer, helatni agens, stabilizator, antioksidans, emulgator i aroma. Može se koristiti u mliječnim proizvodima, želeu, pekmezu, mesu i konzerviranom pecivu. Takođe se može koristiti kao emulgator u siru i sredstvo protiv starenja u narandžama i tako dalje. U farmaciji se koristi za hipokalemiju, smanjenje kalija i alkalizaciju urina.